食べ物で人を喜ばせるということ

食べ物で人を喜ばせるって素晴らしい！
料理の技術と素材の良さが大きいかもしれないけれど、それだけじゃない。
わたしがうれしいって思う料理って
味以外に、TPOに合ってること、値段にあってること、ニーズに合ってること、
そうゆうことを考えられる料理人が作っていること。
自分でできないこと以上はしないこと、
みんなが楽しく思えるような準備をすること。

昨日は築地のイタリアレストラン、ロ・スコーリオに行った。
予約をトライするんだけど、いっつも満席。
昨日は突然今から行っていい？的な連絡をしたらいいですよー！って言ってくださっ
て。
何を食べてもおいしくて、リーズナブルで、シェフやスタッフの皆様とのおしゃべり
も楽しい。
いっつも気分よく、おいしかった〜ってゲラゲラ笑ってお店を出るようなお店。
再出発で1週間の夏休みと1週間の準備期間を経て、レストランの名前も変えて心機一
転されますが、
それもとっても楽しみです！

その後、東銀座のバー、cacoiへ。
わたしと同い年とは思えないしっかり者のバーテンさんのお店です。バーテンの大場
さんに、大場さーん、聞いてよ！って言って、くだらなーい話を聞いてもらって、
おいしいお酒を飲ませてもらってます！

プロフェッショナル、
ホスピタリティがつまってる…
すごーく大事なお店です！これからも応援しています^^

Trattoria Tsukiji PARADISO （築地パラディーソ）
（旧：築地ロ・スコーリオ（Tsukiji Lo scoglio）
住所 東京都中央区築地6-27-3
03-3545-5550
HP http://www.facebook.com/LoScoglioTsukiji

bar cacoi
住所 東京都中央区銀座3-14-8銀座NKビルB1
03-6264-0590
HP http://ameblo.jp/cacoi/